Главная | Кто устанавливает сроки годности на пищевые продукты

Кто устанавливает сроки годности на пищевые продукты


Срок годности продуктов питания: виды и требования

Это быстро и бесплатно! На сегодняшний день не каждый человек доверяет продавцам в магазинах. Это связано с тем, что многие из них идут на обман потребителей, лишь бы продать залежавшийся товар.

Знание некоторых основных правил поможет человеку купить свежую и качественную продукцию, избежать неприятностей, в том числе и отравления при покупке пищевых изделий. Уполномоченными органами в сфере торговли и безопасности здоровья установлены сроки годности продуктов питания СаНПиН 2.

Подразделение пищевых изделий по срокам годности При надлежащем подходе к приобретению и сбережению пищевых товаров можно оградить себя от получения различных кишечных болезней или иных инфекционных заболеваний.

Советы экспертов «сроки годности пищевой продукции»

При этом, соблюдая определенные правила, можно не утратить в купленных товарах все полезные и вкусовые свойства, спасти их от быстрой порчи. Срок годности продуктов питания напрямую подчиняется способу их обработки, а также виду самих пищевых изделий.

Удивительно, но факт! Провести одно исследование испытание составит не более пяти тысяч рублей, но экспертная оценка может осуществляться сразу на несколько проведенных испытаний, поэтому стоимость экспертного заключения зависит от объема продукции.

Бывает три ключевые пищевые категории, всякая из которых требует к себе подходящего обращения при сохранении: Когда исходит период годности либо нарушаются температурные условия сохранения, в пище этой группы активизируются бактерии, способные сформировать у человека тяжелые расстройства желудочно-кишечного тракта.

К ней причисляются пищевые изделия: Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции. Если они не соблюдаются, то срок годности может снизиться в разы.

Срок годности продуктов

Срок годности начинается не с того момента, как продукция появилась на прилавках. В него входят и время, которое товар хранился на складе изготовителя, и время его транспортировки до точки реализации, и период его нахождения на складе магазина.

По срокам годности все продукты питания разделяются на три типа. Вся информация в соответствии с требованиями ГОСТ должна быть указана на упаковке товара и размещена в хорошо доступном для прочтения месте.

Удивительно, но факт! Экспертная оценка сроков годности пищевых продуктов проводится по микробиологическим показателям, санитарно-химическим, органолептическим свойствам образцов.

Если полная информация не может быть размещена на упаковке товара, к нему должен прилагаться листок-вкладыш. Пункты указанного ГОСТ отдельно рассматривают варианты требований, предъявляемые в разным типам товаров.

Есть ли разница между сроками годности и хранения?

Удивительно, но факт! В России больше не будут производить продукты с использованием ГМО.

В бытовом сознании эти понятия часто бывают смешаны. В реальности между сроком годности и сроком хранения каждого варианта продуктов питания существует заметная разница. Разница в этих понятиях колоссальна. На основании чего устанавливается срок годности продуктов?

Срок хранения указывает тот временной промежуток, в который продукт питания обязан полностью сохранять заявленные производителем свойства.

При этом, многие продукты питания, срок годности которых завершился, продолжают сохранять свои питательные свойства и могут без опасения для здоровья употребляться в пищу.

Продажа товаров по истечении установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок годности, но не установлен, запрещается. Сроки годности в обязательном порядке должны быть установлены на: При постановке на производство необходимо получение экспертного заключения санитарно-эпидемиологическое о возможности установления сроков годности.

Исследования проводятся в начале хранения, на момент окончания срока годности и после для определения коэффициента резерва, потому как предполагаемый срок годности должен превышать продолжительность. Информация для потребителя должна быть представлена непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, контрэтикетке, кольеретке, ярлыке, пробке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов.

Информация для потребителя должна быть понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям.

Удивительно, но факт! В бытовом сознании эти понятия часто бывают смешаны.

Пищевая продукция Срок хранения устанавливается на следующие товары: Для продуктов в специальных упаковках, препятствующих их непосредственному контакту с окружающей средой и руками работников, допускается устанавливать сроки хранения после вскрытия указанных упаковок в установленном порядке. Не допускается повторное вакуумирование скоропортящихся пищевых продуктов, упакованных организациями-изготовителями в пленки под вакуумом, парогазонепроницаемые оболочки и в модифицированной атмосфере, организациями, реализующими пищевые продукты.

Размораживание дефростация замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты не допускается. Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов, подлежащих расфасовке в потребительскую тару в процессе реализации, не должны превышать сроков годности продукта в первичной упаковке и должны отсчитываться со дня изготовления продукта организацией-изготовителем.

Удивительно, но факт! Также нужно щупать и внимательно рассматривать сам продукт на предмет плесени, загрязнения под упаковкой.

При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых продуктов должны учитываться сроки годности и условия хранения используемых компонентов.

Резерв сроков годности используемых сырья и полуфабрикатов на момент выработки многокомпонентного продукта должен соответствовать сроку годности конечного продукта.

Удивительно, но факт! Информация для потребителя должна быть понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, происхождения, способа изготовления и употребления, а также других сведений, характеризующих прямо или косвенно качество и безопасность пищевого продукта, и не мог ошибочно принять данный продукт за другой, близкий к нему по внешнему виду или другим органолептическим показателям.

Требования к организациям, вырабатывающим пищевые продукты с пролонгированными сроками годности 3. Производство продукции с пролонгированными сроками годности допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на указанную продукцию. Производство продукции должно осуществляться в организациях в цехах: Требования к хранению пищевых продуктов 3.

Удивительно, но факт! Ржаной сохраняет свои свойства до 72 часов.



Читайте также:

  • Норма содержания микроэлементов у ребенка
  • Военная ипотека при увольнении по собственному желанию по достижении 10 лет